April 30, 2021 By splinterssportspub.com 0

Cara Gampang Membuat Soto Kudus yang Enak Dijamin anti Gagal

Sesuai namanya, soto ini berasal dari Kudus, Jawa Tengah. Tidak seperti soto betawi, kuah soto kudus ini bening dengan isian daging ayam atau sapi yang bisa dipilih sesuai selera.

Penyajiannya unik, yaitu isian berupa irisan daging ayam atau sapi, seledri, bawang goreng, bawang putih goreng, dan tauge disajikan dalam mangkuk lebih kecil Sementara kuah terpisah dalam mangkuk yang berbeda. Soto Kudus biasanya disajikan dengan beragam hidangan pelengkap, seperti perkedel, sate kerang dan sate telur puyuh.

Agar terasa lebih nikmat saat menyantap Soto Kudus, kuncinya adalah gunakan ayam kampung yang tidak terlalu tua sehingga empuk dan tidak membutuhkan waktu terlalu lama untuk mengolahnya.

Bahan-Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung, rebus sampai empuk
  • 2 liter air matang
  • 6 sendok makan minyak goreng
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sdt garam
  • 3 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sdm kecap manis

Bumbu Halus:

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt merica bubuk

Pelengkap Hidangan:

  • 200 gram tauge, rendam selama 5 menit dengan air mendidih
  • 10 batang daun kucai, iris
  • 3 batang seledri, iris tipis
  • 2 sdm bawang putih cincang yang sudah digoreng
  • 6 buah perkedel kentang
  • 3 butir telur puyuh

Cara Membuat:

  • Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan lengkuas, serta daun salam hingga harum.
  • Masukkan tumisan ke dalam panci rebusan ayam. Berikan garam, rebus sebentar lalu angkat. Hasil rebusan jangan dibuang karena bisa digunakan sebagai kaldu.
  • Biarkan ayam dingin sejenak. Jika sudah, suwir-suwir daging ayam dan sisihkan.
  • Ambil kaldu, saring dan buang ampasnya. Didihkan kembali. Masukkan daun bawang dan kecap manis. Tunggu selama beberapa menit, lalu angkat.
  • Siapkan mangkuk. Masukkan ayam, tauge, dan daun kucai. Siram dengan kuah panas, taburi seledri, dan bawang putih yang telah digoreng.
  • Hindangkan soto dengan perkedel kentang, telur puyuh, dan sambal kecap.

Bagaimana Moms, mudah kan? Tidak hanya Soto Kudus, Moms juga bisa menyajikan resep soto anti gagal lainnya dengan mengunjungi website kami.